“Mi piace quando vieni a sederti qui, ai piedi delle mie radici, e alzi lo sguardo verso i miei rami nodosi. Mi piace quando ascolti i miei racconti, lo hai fatto spesso nel corso di quel tempo che voi umani …
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Sapori di Tuscia
A Pasquetta si rompe la scarsella
Come ogni festa comandata, anche Pasqua e Pasquetta erano giorni che noi bambini viterbesi di un tempo attendevamo con ansia: le vacanze da scuola, il primo sole primaverile, la masnada di cuginetti con cui giocare all’aperto… E ricordo che ci …
Le pizze al formaggio della Settimana Santa
Da bambina il profumo della Pasqua era quello emanato dalle “pizze di formaggio”, messe lì in bella mostra sulla spianatoia di legno. Già dal mattino mia madre e mia nonna avevano messo sul fornello a gas una strana mistura fatta …
Le carote di Viterbo: chi le ha viste?
Il vento d’ottobre strappava con rabbia le foglie ancora attaccate agli alberi, urlando contro le finestre del monastero di santa Rosa. Ma suor Laura sentiva in sé il senso di rinascita e la speranza di una perfetta primavera. In quell’autunno …
Bomarzo, non solo mostri …
Al confine con l’Umbria, in una terra che profuma di funghi e di autunno, si erge un luogo piccolo e incantato, famoso più che altro per essere la terra dei mostri. Il parco in questione, noto anche come Sacro Bosco, …
Segreti e tradizione delle castagne della Tuscia
Belle, rotonde e profumate, le castagne della Tuscia da millenni sono uno dei prodotti più consumati e amati del nostro territorio. Sono molti i testi che confermano che questi succosi frutti venissero mangiati nel viterbese già prima della nascita di …
CioccoTuscia, la cultura dei dolci sapori
Appuntamento immancabile per i golosi della Tuscia: quest’anno a Viterbo, nelle giornate di sabato 17 e domenica 18 ottobre, Piazza San Lorenzo e il Palazzo dei Papi ospiteranno lezioni di pasticceria, cooking show e laboratori didattici per i bambini. La …
Canepina, il cuore dell’autunno
Situato ai piedi dei Monti Cimini, immerso nel verde intenso di pini e faggi che a poco a poco sfuma nel marrone caldo del vasto bosco di castagni, il piccolo borgo di Canepina è uno dei più tipici e suggestivi …
La susianella
A quanti di voi, cari lettori, viene in mente qualcosa di buono e appetitoso quando passeggiate per i campi in questo periodo dell’anno?A me sicuramente sì e sapete perché?Perché l’odore del finocchietto selvatico, o meglio delle infiorescenze di esso, quei …
L’acquacotta
Oggi vi voglio parlare di un piatto veramente molto saporito, non è un piatto elaborato né una ricetta da gran ristorante, ma vi assicuro che se lo preparerete per i vostri cari rimarranno deliziati, si leccheranno i baffi! Questo piatto …
Il Carciofo ortano
Se si sale il colle di Orte si giunge nella bella piazza Della Libertà, il salotto buono degli ortani, se ci si arriva poi in un giorno di festa si può sentire anche un buon odore di dolci uscire dalle finestre che …
I maccheroni con le noci della nonna
La vigilia di Natale andavamo a casa della nonna, un appartamento in cima ad un vecchio palazzo in via dell’Orologio Vecchio. Eravamo per le scale e già sentivamo l’aroma dei manicaretti che cucinava dalla mattina: il baccalà col pomodoretto, il …
Bacco nella Tuscia: l’Aleatico di Gradoli
Ero distratta e andavo anche abbastanza di fretta.Avevo molto lavoro da fare ma mia mamma mi aveva chiesto di prendere alcune cose in cantina per preparare il pranzo e così sono scesa di sotto, anche se controvoglia; mi sono guardata …
Le tisichelle, dolcetti invernali
Questa mattina mettiamo per un attimo in un angolo le bellezze paesaggistiche e i monumenti storici che caratterizzano la nostra zona.Andiamo in cucina e guardiamo nelle nostre dispense se abbiamo tutti gli ingredienti per fare dei dolcetti caratteristici del periodo …
I mille nomi della semplicità
Vi è mai capitato di mangiare una cosa che per voi ha un nome e per il resto dei commensali ne ha un altro? Allora vi spiego meglio: mi siedo attorno ad una bella tavola imbandita e gli occhi, più …